인사도담 소개
반갑습니다. 인사동의 정겨운 골목 안쪽, 마음까지 편안해지는 한 끼를 대접하는 인사도담입니다.
인사도담을 찾아주시는 모든 분께, 제가 어떤 마음으로 음식을 만들고 이 공간을 꾸려가고 있는지 진심을 담아 소개해 드리고자 합니다.
<주인장의 건강한 고집, '약간(弱干)의 미학>
저희 음식은 자극적이지 않습니다. 한식 조리의 핵심인 '간'을 일부러 약하게 합니다. 짜고 매운 자극에 길들여진 입맛에는 처음엔 심심할지 모르나, 다 드시고 난 후의 속 편안함은 그 무엇과도 바꿀 수 없는 보약입니다.
영양을 골고루 섭취할 수 있도록 산지에서 공수한 신선한 나물과 제철 재료를 아낌없이 사용합니다. 인위적인 감칠맛이 아닌, 재료 본연의 깊은 맛을 느끼실 수 있습니다.
<인사도담이 자랑하는 '정갈한 한 상.>
인사도담은 메뉴 하나하나에 이야기를 담았습니다
2026년 2월을 기준으로 새롭게 메뉴를 개발, 더욱 건강하고 여러 사람이 먹기 좋은 구성으로 메뉴를 개편하였습니다. 특히 전직원 레시피 경연대회 1등에 빛나는 언양식 바싹 불고기 주인장이 좋아하는 팝의 황제 마이클 잭슨이 내한공연 때 와서 먹은 후, 두끼만으론 부족해 야식까지
비빔밥으로 챙겨먹었다는 눈개승마 비빔밥, 그리고 6개월간의 테스트를 거쳐 비빔밥 재료를 따뜻하게 드실 수 있게 찜 비빔밥으로 개편하였습니다.
여러 사람이 드시기 좋게 주안상 메뉴를 구성하여 함께 드시기 좋은 무첨가 프리미엄 막걸리 운정 걸리와 ( 2024·2025년 주류대상 막걸리 부문 2년 연속 대상) 예산 사과 골목막걸리를 선택하였습니다.
<세대가 어우러지는 '사람 냄새 나는 공간'>
택대리네 인사도담은 단순히 밥을 파는 곳이 아닙니다. 30대 이하의 젊은 직원들의 활기와 60대 이상 어르신들의 연륜과 손맛이 만나는 곳입니다. 고객이 즐겁고 직원도 즐거운 식당을 만들자는 목표 아래, 전 세대가 어우러져 따뜻한 정을 나눕니다.
식당 문을 열고 들어오시면 한옥 특유의 고즈넉함과 아늑함이 여러분을 맞이합니다. 서까래가 보이는 천장을 바라보며 식사하시다 보면, 마치 시골 할머니 댁에서 정성 가득한 밥상을 받는 듯한 착각에 빠지실지도 모릅니다. 좁은 골목길 끝에 숨어 있는 이 작은 공간은 인사동의 전통적인 정취를 그대로 간직하고 있습니다.
<누구와 함께 오셔도 좋습니다>
. 인사도담이 추구하는 공간은,’”함께 있는 분들과 즐거운 시간을 보내는 곳입니다.”
외국인 친구: 한식을 처음 접하는 분들에게 자극적이지 않고 정갈한 한국의 맛을 보여주기에 최고입니다.
직장인 회식 & 소규모 모임: 오붓한 대화가 가능한 룸이 마련되어 있어 귀한 손님을 모시거나 친구들과 단란한 시간을 보내기에 안성맞춤입니다.
건강한 식사를 원하는 분: '채수'의 감칠맛이 살아있는 두부 버섯탕이나 담백한 차돌 야채찜은 몸과 마음을 정화해 줍니다.
저희는 화려한 광고보다 한 분 한 분의 만족스러운 미소에 더 큰 가치를 둡니다. 비 오는 날 웨이팅을 해주신 보람이 있도록, 식사 후 "잘 먹었습니다"라는 그 한마디가 저희의 가장 큰 보람입니다.
인사동의 고즈넉한 정취 속에서 건강하고 정겨운 한 끼가 그리울 때, 언제든 인사도담을 찾아주세요. 변함없는 맛과 따뜻한 미소로 기다리고 있겠습니다.
택대리네 인사도담 드림
Introducing Insadodam
Welcome. Tucked away in a charming alley in Insadong, Insadodam offers a heartfelt meal that will soothe your soul.
To all who visit Insadodam, I would like to sincerely introduce the heartfelt passion behind my cooking and the way I run this space.
<The Owner's Healthy Obsession, 'The Aesthetics of Weakness'>
Our food is not spicy. We deliberately keep the seasoning, a key ingredient in Korean cooking, to a minimum. While it might initially be bland for palates accustomed to salty and spicy flavors, the comforting aftertaste is a truly invaluable tonic.
To ensure a balanced intake of nutrients, we generously use fresh vegetables and seasonal ingredients sourced from local farms. You'll experience the natural, deep flavors of our ingredients, not artificial savory flavors.
<Insa Dodam's pride, a "refined table.">
Insa Dodam tells a story in every menu item.
As of February 2026, we've redesigned our menu to be healthier and more enjoyable for multiple people. Notably, we've created the Unyang-style Basak Bulgogi, which won first place in an employee recipe contest. The owner's favorite dish, the "King of Pop," Michael Jackson, enjoyed it during his concert in Korea. He even had it as a late-night snack, so two meals weren't enough.
We've also created the Nungaeseungma Bibimbap, which he enjoyed as a side dish. After six months of testing, we've redesigned it into a steamed bibimbap, perfect for enjoying with a warm meal.
To create a menu that caters to multiple people, we've chosen Unjeong Geolli, a premium, additive-free makgeolli that's perfect for sharing, and Yesan Apple Alley Makgeolli (winner of the 2024 and 2025 Liquor Awards makgeolli category for two consecutive years).
<A "Human Space" Where Generations Come Together>
Taekdaeri's Insa Dodam is more than just a place to eat. This is where the energy of young employees in their 30s and younger meets the experience and culinary skills of seniors in their 60s and older. With the goal of creating a restaurant where both customers and employees enjoy themselves, people of all ages come together to share a warm and inviting atmosphere.
Opening the door and stepping inside, you're greeted by the tranquility and comfort characteristic of a traditional Korean house (hanok). As you dine, gazing at the beamed ceiling, you might feel as if you're enjoying a hearty meal at your grandmother's house in the countryside. This small space, hidden away at the end of a narrow alley, preserves the traditional charm of Insadong.
<Whoever you're welcome to bring>
Insadodam strives to be a place where you can enjoy a pleasant time with your companions.
Foreign Friends: This is the perfect place to introduce the subtle yet refined flavors of Korea to those new to Korean cuisine.
Office Dinners & Small Gatherings: With private rooms for intimate conversation, this is the perfect place to entertain distinguished guests or spend quality time with friends.
For those seeking a healthy meal: Chaesu's savory tofu and mushroom soup or light braised beef brisket will cleanse your body and mind.
We value each and every customer's satisfied smile more than flashy advertising. To make waiting on a rainy day worthwhile, a simple "Thank you for the meal" is our greatest reward.
When you crave a healthy and hearty meal in the tranquil atmosphere of Insadong, visit Insadodam anytime. We will be waiting with consistent flavor and warm smiles.
From Taekdaeri's Insadodam
출처: https://taekdaerine.tistory.com/68 [Taekdaerine Restaurant (택대리네):티스토리]
