Nuestra historia
Insa Dodam es un restaurante coreano en un hanok reparado en 5-1 Insadong 16-gil, Jongno-gu, Seúl. Una cocina pequeña prepara bibimbap, bulgogi, jjim y jeon con lo que se ha puesto a punto ese día.
Una comida atenta
El bibimbap es solo de almuerzo para que los namul sigan frescos. Más arroz si lo necesita. Si está bueno, dígaselo a un vecino. Si no, dígaselo al dueño.
Comida
El almuerzo gira en torno a seis namul al vapor sobre arroz. La noche es bulgogi crujiente al estilo Eonyang (primero en el concurso de recetas del equipo), pulpo picante, galbi-jjim en cazuela de piedra endulzado con fruta y verdura en lugar de azúcar, y minari-jeon vegano.
Makgeolli
Unjeong, Yesan apple Golmok, Pocheon hangari, Seonho y Jipyeong. Dos botellas a la vez van a un hangari. También soju y cerveza de botella.
Salas
Salas hanok y un salón. Sin Wi-Fi: hablen entre ustedes. Desde la estación Anguk salida 6, baje por la calle cultural de Insadong; estamos al inicio del callejón.